Créé en 1856 sous l’impulsion d’Henri Hamet, le premier rucher est installé à la pépinière du Jardin du Luxembourg sur la base d’une concession accordée par le général marquis d’Hautpoul, grand référendaire au Sénat. En 1866, suite aux travaux d’urbanisme du Baron Hausmann, le rucher disparut et fut rétabli en 1872 à son emplacement actuel. Paris que nous connaissons aujourd’hui est le fruit d’une évolution très récente. Pendant deux millénaires, jardins maraîchers, vergers, vignes, poules, moutons, chèvres, lapins et abeilles avaient leur place à Paris pour approvisionner la population en produits frais. Aujourd’hui, il y a plus de 300 ruches dans Paris et un nombre significatif d’apiculteurs ont été initiés aux abeilles au rucher du Jardin du Luxembourg.