Une abeille sur des cellules de miel de Bruyère. De fleur en fleur, l’abeille a aspiré le nectar jusqu’à remplir son jabot. De retour à la ruche, elle le régurgite pour le donner à une abeille qui le transmet à son tour… Lors de ces échanges, le miel s’enrichit des ferments que contiennent les sécrétions des glandes salivaires. Prédigéré, mi-floral, mi-animal, il est facilement assimilable par le corps humain. Sa composition et ses propriétés varient selon son origine botanique.
