Les apiculteurs proposent toute la richesse de la ruche aux touristes citadins qui découvrent pollen et miels. L’apiculture en Chine repose sur le modèle de l’entreprise familiale avec un cheptel d’une centaine de ruches. Les apiculteurs vivent sous la tente pendant les neuf mois des transhumances du sud du pays, aux contreforts himalayens. Sous équipement, suivi sanitaire aléatoire et paupérisation des producteurs permettent au pays de proposer à l’industrie alimentaire occidentale un miel à moins de 1,50 euro le kilo (franco de port) en Europe. Le miel chinois a été plusieurs fois interdit de vente en Europe et aux États-Unis.
